Restoran Mewah Berkelas Dan Mahal Di Jakarta

Restoran Mewah Berkelas Dan Mahal Di Jakarta – Restaurant di Jakarta terdiri dari berbagai kelas, dari  resto yang harganya murah terjangkau hingga restoran mewah yang menawarkan harga mahal. Pada umumnya, kebanyakan orang akan mencari tempat makan dengan harga yang tidak menguras dompet, namun kehadiran tempat makan yang menawarkan harga selangit juga di minati khususnya oleh mereka yang berkantong tebal.

Restoran Mewah Jakarta

Restoran Jepang Kokoro. © Merdeka.com

Seperti yang murah laris kutip dari  merdeka.com bahwa Kokoro Restaurant yang alamat lokasinya ada di Jalan Raya Cikini Raya, Jakarta Selatan termasuk salah satu restoran unik di Jakarta. Pada umumnya, restoan akan mencari pelanggan sebanyak mungkin, sedangkan di restoran ini hanya melayani maksimal 48 orang saja.

Restoran ini juga berbeda dengan restoran pada umumnya, yang pada bagian depan restoran terpasang neon box atau plang besar supaya masyarakat umum tahu. Kalau di lihat dari luar, justru tidak nampak seperti restoran. Pengunjung baru sadar, setelah naik tangga menuju lantai dua, karena akan terlihat pemandangan restoran ala Jepang.

Di bawah ini merupakan wawancara singkat antara merdeka.com dengan Otep Kurnia Presiden Direktur Kokoro Restaurant :

Awal mula buka restoran ini?

Sebenarnya, dari sisi ekonomi Jepang dari sisi pasar sekarang sedang mengalami stagnasi, karena kelahiran di sana lagi kecil sekali, jumlah orang tua yang tidak produktif lebih banyak. Sehingga dari sisi market otomatis kecil, konsumsi kecil. Banyak pebisnis Jepang nyari pasar di luar Jepang, salah satunya Indonesia. Dari segi ekonomi makro beberapa tahun ke belakang Indonesia bagus, dari segi pasar sangat-sangat potensial. Mereka banyak cari partner, cari peluang bisnis di Indonesia. Dari keadaan makro itulah saya ketemu partner saya di Jepang. Saya ada keinginan mendatangkan restoran Jepang ke Indonesia, mereka punya juga keinginan pindah ke Indonesia buka restoran di Indonesia, klop. Dari sana sih awalnya.

Bisa kenal dengan partner dari Jepang saat ini?

Ada kontak bisnis. Kita kontak bisnis mulai dari Desember 2014 belum lama, cuma intens.

Restoran ini konon konsepnya beda, otentik Jepang?

Di Jepang beberapa restoran yang punya brand yang bagus, yang saya lihat dan alami ada beberapa ciri. Pertama biasanya tempatnya tidak besar, kecil. Di restoran otentik Jepang kadang-kadang cuma masuk 10 orang, tapi itu bagus dan mahal. Kedua, restoran bagus di Jepang dari luar nggak kelihatan kalau itu restoran, hidden, konsepnya hidden. Hanya orang-orang tertentu yang punya dedikasi untuk makan mereka yang tahu, oh ini ada restoran di sini. Dua konsep ini yang akan saya bawa ke Indoensia. Makanya Restoran Kokoro ini dari segi publikasi, nggak ada plang Kokoro, kita hidden.

Selanjutnya, size-nya nggak banyak hanya 24 seat. Harapannya kualitas kita jaga, kualitas makanan, kualitas service kita jaga.

Jadi sehari rencananya cuma melayani 24 orang saja?

Makan malam dua shift pukul 18.00-20.00 WIB, dan 21.00-23.00 WIB. Kalau dua shift semua terisi berarti 48 orang per hari. Stop, kita tidak tambah lagi karena kemampuan kita segitu. Kalau terlalu banyak malah amburadul.

Dari segi bisnis apakah menguntungkan?

Dari segi keuntungan iya. Orang yang punya taste tinggi dan selera tinggi terhadap makanan mulai banyak di Indonesia. Selama ini mereka mencari itu ke luar, nah oleh karenanya kita datangkan di Indonesia. Kita cari lokasi benar-benar dari central Jakarta di Cikini, biar orang yang punya taste seperti itu gak jauh juga.

Khawatir nanti tidak laku karena harganya mahal?

Justru confident, karena saya pikir di Indonesia, di Jakarta yang pertama.

Konon restoran ini paling mahal?

Bukan saya yang bilang

Harga per paket?

Rp 2,8 juta paling murah, paling mahal 3 juta sekian per orang.

Saya sudah beberapa kali keliling Jakarta kalau dibilang paling mahal iya juga sih. Kalo ditanya confidence apa nggak kita sangat confident. Kita pemain pertama di restoran, kita confidence menjadi pemimpin pasar untuk konsep restoran seperti ini.

web site hit counter © MurahLaris.Com .